Говяжья печень

Фермерская говяжья печень — субпродукт первой категории весом 1–2 кг, тёмно‑красного цвета, плотной мелкозернистой текстуры. Без добавок. Подходит для жарки, тушения, паштетов и бефстроганова. Перед готовкой рекомендуется вымочить в молоке.